華聲在線全媒體記者 蔣詩(shī)雨 通訊員 楊路平

時(shí)下，松露、雞油菌等菌類正值成熟季。湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院(簡(jiǎn)稱“湖南商務(wù)職院”)食用菌實(shí)訓(xùn)室內(nèi)，一排排整齊的標(biāo)準(zhǔn)化育菇房里，菌菇如雨后春筍般從基料中冒出，該校食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)的30余名同學(xué)正忙著采收。

12月2日，記者在實(shí)訓(xùn)室內(nèi)見到了正在體驗(yàn)菌子培養(yǎng)全流程的唐文杰。兩年前，作為該專業(yè)首批學(xué)生，唐文杰還有些擔(dān)憂，不確定將來畢業(yè)后是否好找工作。如今，他自豪地告訴記者，已經(jīng)不擔(dān)心了，“昨天，我收到了湖南大后方集團(tuán)的入職通知，畢業(yè)后我將成為一名食用菌產(chǎn)品檢驗(yàn)員。和我一起被錄用的還有1名同學(xué)，她將成為一名產(chǎn)品調(diào)研員?！?

隨著消費(fèi)升級(jí)，“一葷一素一菌”逐漸成為老百姓餐桌的標(biāo)配，食用菌發(fā)展呈現(xiàn)“井噴”態(tài)勢(shì)。食用菌產(chǎn)業(yè)也是我省特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，2021年，湖南省供銷合作總社率先提出“振興湘菌產(chǎn)業(yè)”專項(xiàng)行動(dòng)。

辦學(xué)隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展而動(dòng)，人才培養(yǎng)圍著企業(yè)需求而轉(zhuǎn)。湖南商務(wù)職院聚焦湖南千億湘菌產(chǎn)業(yè)鏈，動(dòng)態(tài)調(diào)整和優(yōu)化專業(yè)布局，在全省開設(shè)了首個(gè)食用菌特色專業(yè)，面向食用菌企業(yè)的生產(chǎn)、加工和營(yíng)銷等崗位，培育企業(yè)急需的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

“該專業(yè)核心課程包括《食用菌栽培技術(shù)》《食用菌病蟲害防治》《食用菌制種技術(shù)》《食用菌加工與貯藏技術(shù)》等，可以讓學(xué)生全面系統(tǒng)地了解食用菌的營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)，掌握食用菌制種、栽培、保鮮與加工、技術(shù)推廣和銷售等知識(shí)?！痹撔＝?jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院黨總支書記謝立靖說。

學(xué)生招進(jìn)來，還要培養(yǎng)好。學(xué)校積極搭建產(chǎn)教融合平臺(tái)，與湖南果秀食品有限公司、湖南宇秀生物科技有限公司等企業(yè)和農(nóng)業(yè)園區(qū)合作，建立“工學(xué)交替”“頂崗實(shí)習(xí)”實(shí)訓(xùn)基地，使生產(chǎn)任務(wù)柔性地嵌入教學(xué)中，保障教學(xué)和生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合。

此外，學(xué)校還聘請(qǐng)湖南省食用菌研究所副所長(zhǎng)王春暉為首席專家，全程參與指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，給學(xué)生講授一線專業(yè)知識(shí)，并聯(lián)合湖南省食用菌研究所等單位成立湘菌產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟，構(gòu)建人才、技術(shù)、資源多維共享與互動(dòng)的校企育人格局。